Zwei schwarz-goldene Apes, eine halbe Raclette-Mühle, ein gut gekühlter Spritz im Glas. Chäs & Spritz bringt warmen Bergkäse, kalte Drinks und einen ehrlichen Hauch Alpenglühen direkt zu Ihrem Anlass — vom Apéro im Hof bis zum Hochzeitsempfang.
Chäs & Spritz ist mein mobiler Ape-Service: zwei umgebaute Piaggio-Apes in mattem Schwarz mit goldener Alpenglühen-Bemalung, eingerichtet als kompakte Raclette-Station und mobile Apéro-Bar. Wo der Ape steht, ist das Fest.
Schwerpunkt ist warmes Schweizer Raclette, frisch von der halben Mühle abgezogen, dazu klassische Apéro-Drinks, gekühltes Bier aus der Microbrauerei Gibelbräu in Lungern und Café aus der Siebträgermaschine. Kein grosses Buffet, keine Service-Brigade — eine klare, ehrliche Handschrift, die Ihre Gäste sofort verstehen.
Chäs & Spritz wird gemeinsam betrieben von Ravan Mantwillat und Stefan Stocker — zwei Partner, ein Ape-Team. Wer bucht, spricht direkt mit denjenigen, die am Abend auch hinter dem Ape stehen.
Bewusst klein gehalten: vier Kategorien, in jeder davon eine Handvoll wirklich guter Optionen. Lieber zehn Dinge richtig — als fünfzig halbherzig.
Halbe Mühlen aus Schweizer Bergkäserei, am Heizofen abgezogen, serviert auf Brot, Kartoffeln oder direkt im Becher. Dazu Trockenfleisch, Gurken und Silberzwiebeln.
Aperol-Spritz, Hugo, Lillet Vive, Negroni Sbagliato, alkoholfreie Spritz-Varianten. Schaumwein aus dem Wallis, Weine aus dem Bündnerland. Klassisch, ohne Schnörkel.
Ausschliesslich Bier aus der Microbrauerei Gibelbräu in Lungern — hyperlokal, handwerklich gebraut. Lager, Helles und saisonale Spezialitäten, gekühlt am Ape ausgeschenkt.
Espresso, Cappuccino, Macchiato — aus der Siebträgermaschine im zweiten Ape. Schweizer Röster, mittlere Röstung. Auch entkoffeiniert, auch mit Hafermilch.
Richtpreise pro Person bzw. pro Glas am Anlass. Bei Pauschalbuchung über vier Stunden oder ab 40 Gästen vergünstigte Konditionen — und auf Wunsch ein individuell zusammengestellter Verzehrgutschein pro Gast.
„Der Ape steht. Der Käse läuft. Den Rest machen die Gäste schon selber.“
— Ravan Mantwillat · Chäs & SpritzDie Flotte ist klein gehalten und auf zwei klar verteilte Aufgaben spezialisiert. Beide Apes können einzeln gebucht werden — gemeinsam ergeben sie das vollständige Chäs & Spritz Erlebnis.
Umbau mit zwei Raclette-Öfen für halbe Mühlen, Pellkartoffel-Wärmer, Vorbereitungsfläche und Kühlschublade für Trockenfleisch und Beilagen. Aus diesem Ape kommt alles Warme.
Umbau mit zwei Zapfhähnen, Eisbox, Siebträger-Maschine und gekühltem Gläserregal. Klappe runter, Bar offen. Für reine Apéro-Termine genügt dieser Ape allein vollkommen.
Drinnen wie draussen, vom Hinterhof bis zur Alphütte. Beide Apes sind strassentauglich und passen durch jedes normale Hoftor.
Mitarbeiteranlässe, Vernissagen, Geschäftseröffnungen, Sommerfest im Innenhof. 2 – 4 Stunden, häufig nur mit dem Spritz-Ape.
Beide Apes vor Ort: Apéro vor dem Dinner, später warmes Raclette in den Abend hinein. Der Klassiker für private Feiern ab 30 Gästen.
Wochenmärkte, Pop-up-Standorte, Sport- und Kulturanlässe. Mit eigenem Aggregat unabhängig vom Veranstaltungsstrom.
Alphütten-Apéro, Hoffest, Saisoneröffnung. Die Apes kommen überall hin, wo ein normaler Weg hinführt — auch auf befestigte Naturwege.
Schreiben Sie mir Datum, Ort, ungefähre Gästezahl und ob ein oder beide Apes vor Ort sein sollen — ich melde mich innerhalb eines Arbeitstages persönlich mit Vorschlag und Richtofferte.