Panda Gastro Gruppe
Bücher aus der Praxis Lungern · Schweiz

Bücher, die bleiben.

Drei Reihen für ein Publikum, das ich kenne: Gastronominnen, Hoteliers, Küchenchefs — und alle, die mit ihnen leben. Die Nick Sauer-Humorreihe, das Hospitality Toolkit mit Arbeitsjournalen und die Hospitality Excellence Training Series. Konsequent zweisprachig Deutsch und Englisch.

Reihen ansehen Für Autoren & Hotelketten
„Ich verlege keine Bücher über Gastronomie. Ich verlege Bücher, die neben dem Pass liegen, wenn der Service beginnt.“ — Ravan Mantwillat, Verleger
Reihen

Drei Reihen.
Eine klare Logik.

Jeder Titel gehört zu einer Reihe — und jede Reihe hat ein Publikum, das ich aus meiner eigenen Arbeit in Hotel und Restaurant kenne.

Reihe 01 · Backlist · Passive Pflege

Nick Sauer

Sechs Titel in zwei Sprachen · Deutsch & Englisch

Eine Humor-Reihe unter dem Autorennamen Nick Sauer — sechs Bände, jeweils auf Deutsch und Englisch verfügbar. Trocken-warmherzige Texte über das harte Leben in vertrauten Rollen: Ehemann, Ehefrau, Koch, Kellner, Hoteldirektor, Rezeptionist. Veröffentlicht auf Amazon KDP, dort weltweit erhältlich.

  • 01Das harte Leben eines EhemannsDE · EN
  • 02Das harte Leben einer EhefrauDE · EN
  • 03Das harte Leben eines KochesDE · EN
  • 04Das harte Leben eines KellnersDE · EN
  • 05Das harte Leben eines HoteldirektorsDE · EN
  • 06Das harte Leben eines RezeptionistenDE · EN
Status · Backlist aktiv · KDP weltweit
Reihe 02 · Active Build · Aufbauphase

Hospitality Toolkit

Arbeitsjournale für die Gastronomie · Deutsch & Englisch

Die neue Reihe — und das eigentliche Kerngeschäft des Imprints. Praktische Arbeitsbücher und Protokolljournale, die ein Restaurant oder Hotel jedes Jahr neu braucht: HACCP, Reservierung, Schichtplan, Kasse, Inventur, Lieferanten. Konsequent zweisprachig, jährliche Neuauflagen, einheitliche Reihen-Optik.

  • 01HACCP-Protokollbuch Gastronomie 2027/2028DE · EN
  • 02Reservierungsbuch Gastronomie 2027/2028DE · EN
  • 03Mitarbeiter-Schichtbuch RestaurantDE · EN
  • 04Kassenbuch Gastronomie 2027geplant
  • 05Inventurbuch Restaurant & Bargeplant
  • 06Lieferantenbuch & Bestelljournalgeplant
Status · Active Build · Markteinführung 2027
Reihe 03 · Verfügbar · E-Book-Bundle

Hospitality Excellence Training Series

Schulungs-PDFs für Gastronomie und Hotellerie · Deutsch & Englisch

Drei kompakte Trainings-PDFs plus Bündel-Übersicht — zugeschnitten auf Servicekräfte, Rezeption und Teamleitung. Erschienen 2026, adaptiert für die Märkte DACH, USA, UK, Australien, VAE und Südostasien. Vertrieb als digitales Bundle.

  • 01Soft Skills MasteryDE · EN
  • 02Digital Skills KompaktDE · EN
  • 03Upskilling ToolkitDE · EN
  • 04Bundle-ÜbersichtDE · EN
Status · Verfügbar · Digitales Bundle
Vertrieb

Ein Kanal, weltweit verfügbar.

Die Print-Reihen werden ausschliesslich über Amazon KDP vertrieben — Print-on-Demand und Kindle, in allen relevanten Marktplätzen. Die Hospitality Excellence Training Series ist als digitales E-Book-Bundle erhältlich.

Amazon KDP

Weltweit erhältlich.

Print-on-Demand und Kindle in den Marktplätzen Deutschland, Vereinigtes Königreich, USA und allen weiteren über amazon.com. Globale Verfügbarkeit ohne Lagerrisiko, keine Vorfinanzierung von Auflagen — jedes Buch wird erst gedruckt, wenn es gekauft wird.

Warum dieser Verlag

Was Panda Publishing
von anderen unterscheidet.

Es gibt grössere Fachverlage. Es gibt billigere KDP-Anbieter. Es gibt schönere Coffee-Table-Bücher. Was es selten gibt: einen Verlag, der die Bücher selbst benutzt.

01 / Branche

Echte Branchenexpertise — keine geliehene.

Der Verleger führt die Panda Gastro GmbH selbst. Hotel- und Restaurantbetrieb, eigene Erfahrung in Lungern und im Restaurant Kaiserstuhl. Jedes Buch wird vom Autor benutzt, bevor es gedruckt wird.

02 / Reihen-Logik

Konsequent in Reihen gedacht, nicht in Einzeltiteln.

Wer einen HACCP-Band kauft, kauft im Folgejahr den nächsten Jahrgang. Das Toolkit wächst mit dem Betrieb mit — Schichtbuch, Inventur, Lieferanten. Konstante Optik, konstante Logik, jährliches Update.

03 / Sprachen

Zweisprachig DE & EN ab dem ersten Tag.

Jeder Titel erscheint parallel in Deutsch und Englisch. Damit erreicht der Verlag den DACH-Markt mit rund 220 000 Gastronomiebetrieben — und parallel den englischsprachigen Markt in UK, US, Irland und Australien.

04 / Aktualität

Jahresfrische statt Backlist-Staub.

Protokollbücher und Kassenbücher tragen eine Jahreszahl. Sie werden jährlich überarbeitet, neu gesetzt, mit aktuellen rechtlichen Hinweisen versehen. Das macht sie zu wiederkehrenden Bestellern — und schützt den Verlag vor billigen Kopien.

Roadmap

Die nächsten 90 Tage.

Was diese Seite hier gerade verspricht, soll sich innerhalb eines Quartals in konkreten Schritten zeigen. Keine vagen Versprechen — sondern Aufgaben mit Daten dahinter.

Phase 01 · Monat 1

Imprint rechtlich sichern

Markeneintragung Panda Publishing beim IGE in Klasse 16 (Druckereierzeugnisse) und Klasse 41 (Verlagsdienstleistungen). ISBN-Block über die ISBN-Agentur Schweiz beim SBVV beantragen. Domain pandapublishing.ch live, E-Mail-Adressen aufgesetzt.

Phase 02 · Monat 2

Nick-Sauer-Backlist migrieren

Die zwölf bestehenden KDP-Titel auf das neue Imprint-Branding und den eigenen ISBN-Block umziehen. Cover-Refresh, einheitliche Reihenoptik. Pflichtexemplare an die Schweizerische Nationalbibliothek und die Deutsche Nationalbibliothek versenden.

Phase 03 · Monat 3

Erste Toolkit-Bände in den Satz

HACCP-Protokollbuch 2027/2028 und Reservierungsbuch 2027/2028 im finalen Satz, Korrektorat extern, Druckmuster über IngramSpark. Erste Direkt-Anfragen aus B2B (Hotelketten, Gastronomie­filialisten) qualifizieren.

Wie ich publiziere

Drei Stufen — kein Vanity-Publishing.

Print-on-Demand heisst nicht beliebig. Auch ein Imprint-Verlag arbeitet mit Lektorat, Korrektorat und sauberem Satz — sonst wäre er kein Verlag, sondern ein Knopfdruck.

01

Lektorat

Inhaltliche Durchsicht durch einen festen Kreis freier Lektorinnen und Lektoren mit Branchen­hintergrund. Was ich selbst täglich anwende, soll mindestens ein zweites Paar fachliche Augen passieren.

02

Korrektorat & Satz

Externes Korrektorat, klassischer Satz mit eigenen Reihen-Templates. Papierwahl orientiert sich an Standards, die in zehn Jahren noch beschaffbar sein werden — nicht am günstigsten KDP-Default.

03

Produktion & Distribution

Print-on-Demand über Amazon KDP und IngramSpark — global, lagerfrei, klimatisch sinnvoll. Eigener ISBN-Vermerk, Copyright bei Panda Gastro GmbH, Pflichtexemplare gehen an die National­bibliotheken.

Branchen-Präsenz

Wo Panda Publishing
vorkommt.

Die Zielgruppe liest Fachmedien — und sie hört auf ihre Hotelfachschulen. Da setzen wir an: gezielt, statt teuer.

Fachmedien CH
Hotellerie et Gastronomie Zeitung
Fachmedien CH
Salz & Pfeffer
Fachmedien CH
GastroJournal
Verbände
GastroSuisse · hotelleriesuisse
Ausbildung
HF Hotelfachschulen — Buchspenden
Buchhandel
Schweizer Fachbuchhandel via SBVV
Bibliotheken
Helveticat & DNB Frankfurt/Leipzig
B2B
Direktansprache Hotelketten DACH
2
Reihen unter einem Imprint
12+
Titel in der Backlist
2
Sprachen — DE & EN parallel
4
Vertriebskanäle weltweit
Kontakt

Für Autoren.
Für Hotelketten.

Zwei Adressen, ein Verleger. Jede ernsthafte Anfrage bekommt eine Antwort — auch wenn das Projekt nicht zum Imprint passt.

Manuskripte & Lektorat

Sie haben ein Buch.

Fachpublikationen aus Gastronomie, Hotellerie und Unternehmertum. Exposé, Probekapitel, ein einseitiges Profil — mehr braucht es nicht für die erste Sichtung. Antwort spätestens nach sechs Wochen, persönlich.

verlag@pandapublishing.ch
B2B · Hotelketten & Royalties

Sie führen eine Gruppe.

Hotelketten, Gastronomie-Filialisten und Verbände erhalten das Hospitality Toolkit in Mengen — optional mit eingedrucktem Logo, individualisierter Kapitelreihenfolge oder als Whitelabel. Tantiemen und B2B-Konditionen direkt vom Verlag.

royalties@pandapublishing.ch
Schwesterbereiche

Panda Publishing
ist Teil einer grösseren Arbeit.

Chäs & Spritz und Panda Consulting werden von derselben Person verantwortet — mit denselben Standards, oft an denselben Tischen wie der Verlag. Was im Buch steht, kommt aus dem Betrieb.

Chäs & Spritz → Panda Consulting →